филей свиной это часть тушки свиньи, расположенная по обе стороны от позвоночника между задней и средней частями спины. Мясо, взятое из филейного куска, отличается нежной структурой и особой мягкостью, потому идеально подходит для изысканных мясных блюд, например, лангетов или отбивных.
Филей свиной
380,00₽
это длинная мышца длиной 50-60 см., диаметром до 10 см. и весом 1,5-3 кг., расположенная вдоль всего позвоночника свиной туши, 1/3 которой с прожилками жира (шейная часть), а 2/3 без прожилок (кусок мяса без жира, так называемое постное мясо). Прекрасно подходит для приготовления шашлыка и отбивных.
При транспортировке -допустима естественная потеря веса ( до 3-х %) за счет вытекания влаги.
Оля –
Для отбивных самое то. Кому нужно по жирнее, при заказе говорите- вам оставят сало на куске. Либо берите шейку.
Svetlana –
Супер мясо!!!
Илья –
Отличное мясо. Заказывали впервые — все понравилось. Сайт норм!
Елена –
Хорошее мясо. Привезли охлаждённое, свежее. Удобно.